{"id":251,"date":"2020-07-24T15:28:32","date_gmt":"2020-07-24T13:28:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vagliomassa.it\/vagliomassa\/?page_id=251"},"modified":"2026-04-07T23:05:32","modified_gmt":"2026-04-07T21:05:32","slug":"sputafele","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.vagliomassa.it\/vagliomassa\/i-vini\/sputafele\/","title":{"rendered":"SPUTAFELE"},"content":{"rendered":"\t\t
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SPUTAFELE<\/h1>

Colore<\/b>: Rosso
Classificazione<\/b>: Negroamaro IGP Salento
Certificazione<\/b>: Biologica<\/p>

Annata<\/b>: 2022
Gradazione alcolica<\/b>: 14,5% vol.
Uve<\/b>: Negroamaro
Raccolta<\/b>: Seconda \/Terza decade di Settembre
Resa per ettaro<\/b>: 60\/65 q.li
Tipologia del terreno<\/b>: Medio impasto
Tipologia di impianto<\/b>: Cordone speronato
Vinificazione<\/b>: La maggior parte delle uve, provenienti esclusivamente da fondi propri, sono raccolte al giusto grado di maturazione, il 10% subisce una lieve surmaturazione in vigna,\u00a0 tutto il processo di vinificazione avviene nella cantina di propriet\u00e0 ubicata nelle immediate vicinanze dei vigneti. La macerazione \u00e8 condotta a temperatura controllata non superiore ai 25\u00b0C ed \u00e8 protratta per 12-15 gg, il pigiato \u00e8 avviato alla pressatura dove avviene la separazione tra le parti solide e le liquide e poi continua la fermentazione alcolica lenta per altri 8-10 gg. La fermentazione malolattica segue la fermentazione alcolica. Il periodo di affinamento si articola in 6 mesi in silos di acciaio inox e successivi 12-18 mesi in botti di Slavonia da 20 hl per il 90% mentre il 10% surmaturato in vigna viene invecchiato in legno piccolo (barriques di rovere francese da 225 lt) dopo l’unione delle due parti segue poi lungo affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio<\/b>: 16\u00b0-18\u00b0C<\/div>
\u00a0<\/div>
Degustazione<\/b>
Colore<\/b>: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Olfatto<\/b>: Fruttato con sentori ciliegia e frutti di sottobosco maturi, spezie dolci e cardamomo.
Palato<\/b>: Morbido, caldo, abbastanza sapido, ottima struttura e corpo. Equilibrato.<\/div>
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Packaging<\/b>
Confezionamento<\/b>: cartoni da 6 bottiglie
Formato bottiglia<\/b>: 750 ml
Tipologia di tappo<\/b>: monopezzo in sughero
Tipologia di capsula<\/b>: PVC
Peso della bottiglia<\/b>: 450 gr<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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